ОБРАЗОВАНИЕ

Фото: Shutterstock
Фото: Shutterstock
Обращение главы Департамента просвещения

Сар Шалом Джерби, директор отдела образования. Фото: Сассон Тирам
Сар Шалом Джерби, директор отдела образования. Фото: Сассон Тирам

Дорогие педагоги и преподаватели!Еврейский Национальный Фонд – Керен Каемет Ле-Исраэль – одна из старейших и крупнейших организаций еврейского государства, действующих в таких сферах как реализация идеалов сионизма, экология и просвещение. Десятилетиями ЕНФ-ККЛ осуществлял и осуществляет по сей день важнейшие и масштабнейшие проекты по освоению земель, озеленению, развитию инфраструктуры страны, а также в сфере сионистского и экологического образования и просвещения. Департамент просвещения ЕНФ-ККЛ задался целью воспитать подрастающие поколения в духе любви к своей стране, ее истории и природе. Ради этого наш департамент реализует целый ряд проектов, адресуемых как молодым израильтянам, так и еврейской молодежи диаспоры. Эти проекты реализуются с помощью молодежных общественных организаций и государственных учебных заведений. Приглашаем вас узнать побольше о нашей работе в сфере просвещения и приобщиться к нашим разнообразным и интереснейшим проектам с тем, чтобы вместе содействовать воспитанию нового поколения подлинных сионистов, заботящихся о родной природе и, главное – воспитанию нового поколения молодых лидеров.Наши программы позволят вам отправиться в походы и экскурсии по всей стране, побывать в наших полевых и лесных центрах, прослушать интереснейшие семинары и лекции и использовать широчайший спектр наших педагогических наработок.Уверен, вы извлечете много полезного из наших образовательных программ в таких сферах как история, география, экология и др. Наши инструкторы и сотрудники при содействии всех работников ЕНФ-ККЛ придут вам на помощь во всех ваших начинаниях, поделятся опытом, методиками, учебными пособиями и всем, что может быть полезно в вашей работе.
Искренне ваш,Сар-Шалом Джарби, глава Департамента просвещения ЕНФ-ККЛ

Викторина Керен Каемет ле-Исраэль для школьников

Еврейский Национальный Фонд – Керен Каемет ле-Исраэль (ЕНФ-ККЛ) провел, как и каждый год, свою знаменитую викторину для школьников «Сионизм, человек и природа 2019».

Празднуем Хануку Друзья

А какая же Ханука без суфганийот – пончиков из дрожжевого теста. Это традиционное угощение в дни еврейского праздника Ханукка. ЕНФ-ККЛ поздравляет весь еврейский народ в Израиле и за его пределами с праздником Ханука.

Шалом! «С праздником Ханука»!
Еврейский Национальный Фонд – Керен Каемет ле-Исраэль поздравляет Вас с праздником Ханука!!

Как приготовить суфганийот – израильские хануккальные пончики с джемом
Суфганийот – пончики из дрожжевого теста, они жарятся в масле и наполняются вареньем, джемом или заварным кремом. Это традиционное угощение в дни еврейского праздника Ханукка, когда, согласно преданию, произошло чудо. Когда иудейские повстанцы освободили Иерусалим и очистили Храм, не было ритуально чистого масла, которое годилось бы для Меноры. После продолжительных поисков нашли один кувшин, который был настолько мал, что масла с трудом хватило бы на один день. Однако Маккавеи же решили зажечь Менору и освятить Храм. И масло из кувшина горело восемь дней, то есть ровно столько, сколько требовалось для приготовления нового чистого масла. В память об этом на Ханукку едят жаренные в масле пончики, а также оладьи – «латкес»

Photo: Roland Zumbuhl, Wikimedia Commons
Photo: Roland Zumbuhl, Wikimedia Commons

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт приготовления суфганийот от известного израильского кондитера Мики Шемо. Этот рецепт был опубликован в онлайн-журнале телеканала МАКО.
ссылка здесь: https://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-holidays/Recipe-1a657c012b36521006.htm

Для изготовления 40 пончиков понадобится:
1/2 кг муки (4,5 стакана)
1/3 стакана сахара
1 чайная ложка соли
3/4 стакана молока или воды
4 яйца
175 г сливочного масла
20 граммов сухих дрожжей (4 чайные ложки)
1 столовая ложка бренди
Начинка (по вкусу) - джем, заварной крем или дульсе де лече
Хлопковое, арахисовое или подсолнечное масло для жарки
Приготовление:
1. С помощью миксера с крючком для теста замесите муку с дрожжами, сахаром и молоком *.
2. Добавьте яйца, бренди и соль и перемешивайте в течение 7 минут на медленной или средней скорости.
3. Постепенно добавляйте масло во время замешивания, пока тесто не станет гладким и однородным, без комков **.
4. Достаньте тесто и заверните его в гладкую пленку, присыпанную мукой. Отложите тесто и оставьте при комнатной температуре на полтора часа, пока оно не взойдет вдвое ***.
5. Выдавите воздух из теста, накройте его второй раз гладкой пленкой и уберите в холодильник на два часа.
6. Разделите тесто примерно на 40 частей и скатайте в шарики. Дайте шарикам подняться при комнатной температуре, пока их объем не увеличится вдвое.
7. Нагрейте масло ****.
8. Обжаривайте шарики с одной стороны в течение 3 минут, пока нижние половинки не покроются золотистой корочкой. Переверните шарики на другую сторону и жарьте еще 3 минуты.
9. Используя кондитерский мешок для наполнения пончиков джемом, заварным кремом или любой другой начинкой, которая вам нравится.
10. Посыпьте сверху сахарной пудрой, и можно подавать на стол.
Советы:
* Очень важно соблюдать указанные время и скорость замешивания.
** Масло нарезать кубиками, и на момент добавления в тесто оно должно быть комнатной температуры.
*** Нагрейте духовку до 50 градусов по Цельсию и выключите ее. Поставьте противень с водой в духовку и положите на него тесто. Оставьте его там, пока оно не взойдет, увеличившись в объеме вдвое. Это гарантирует, что внешняя оболочка пончиков не будет жесткой, и что пончики не перевернутся, как только они будут помещены в кипящее масло.
*** Или вы можете накрыть тесто чистым кухонным полотенцем.
**** Предпочтительно использовать хлопковое масло, которое не горит и не имеет запаха. Этот тип масла можно использовать для жарки несколько раз.

Вкусного, вам праздника друзья!

Юные следопыты ККЛ-ЕНФ вышли на очистку побережья

Мы в ККЛ-ЕНФ будем продолжать работу с волонтерами, чтобы минимизировать ущерб и восстановить красоту Земли Израиля

Операция по очистке побережья Средиземного моря от последствий экологической катастрофы продолжается. В ней принимают участие тысячи волонтеров, которые вручную убирают мазут, удаляют загрязненный песок и камни, спасают животных и птиц.

На очистку прибрежной полосы вышли сотни членов кружков следопытов Еврейского Национального Фонда – Керен Каемет ле-Исраэль (ККЛ-ЕНФ), которые подключились к очистке побережья в районах Ницаним, Нетания и Ахзив. Предварительно для них был организован инструктаж, им выдали мешки для мусора, перчатки и, конечно же, маски.
Кроме того, на этой неделе по инициативе департамента образования ККЛ-ЕНФ к волонтерам присоединились сотни воспитанников курсов предармейской подготовки, они примут участие в спасении побережья на многих участках с севера до юга.
Юные следопыты ККЛ-ЕНФ вышли на очистку побережья

Директор департамента образования и сообщества ККЛ-ЕНФ Сар-Шалом Джерби отметил по этому поводу: «Экологическая катастрофа, свидетелями которой мы являемся, имеет серьезные последствия для морской среды и животных. Я горжусь всеми ребятами, которые закатали рукава и присоединились к совместной операции по восстановлению пляжей и побережья. Мы в ККЛ-ЕНФ будем продолжать работу с волонтерами, чтобы минимизировать ущерб и восстановить красоту Земли Израиля».

Фото: пресс-служба ККЛ-ЕНФ

Пускаем корни

Сто детей, бежавших от войны в Украине год назад, посадили деревья в Ашкелоне.
ККЛ-ЕНФ взял шефство над этими детьми с самого начала войны
Сто детей, бежавших от войны в Украине год назад, посадили деревья в Ашкелоне

Год назад в Израиль вывезли сто детей из еврейского детского приюта «Алумим» в Житомире. С тех пор они продолжают осваиваться и привыкать к жизни в своей новой стране. Впервые в жизни они посадили деревья своими руками на территории школы «Ор Хая» в Ашкелоне. Еврейский Национальный Фонд – Керен Каемет ле-Исраэль (ККЛ-ЕНФ) организовал эти посадки и подготовил очень эмоциональную церемонию в честь этого мероприятия.

Пожертвование на покупку этих саженцев было сделано военно-воздушными силами Германии. Поэтому на церемонию был приглашен посол ФРГ в Израиле.

ККЛ-ЕНФ взял шефство над этими детьми с самого начала войны, принимал участие в их эвакуации в Израиль и обеспечил здесь кровом и всем необходимым. С детьми приехали также их воспитатели и другие работники приюта «Алумим», которые по-прежнему находятся вместе с ними. Прямо из аэропорта Бен-Гуриона их отвезли в полевой центр Нес-Харим, это был их первый дом в Израиле. Их окружили заботой и теплом. Для них проводили занятия и кружки, возили на экскурсии, организовывали досуг и различные мероприятия. Волонтеры собрали для детей игрушки, одежду и все самое необходимое в больших количествах.

И вот сейчас в ККЛ-ЕНФ захотели устроить детям праздник в честь первой годовщины со дня их прибытия в Израиль. Решили, что самым лучшим и эмоциональным мероприятием будет посадка деревьев.  

Посол Германии в Израиле Штефан Зайверт на церемонии познакомился с мальчиком Артемом, одним из воспитанников «Алумим», который рассказал ему о том, что им довелось пережить – о начале войны, о бомбежках и взрывах. Но также и о том, как проходила их акклиматизация в Израиле. «Нам здесь очень классно, мы рады, что сегодня посадили деревья в Израиле вместе с ККЛ-ЕНФ. Я очень рад, что мы здесь вместе со всеми моими друзьями», - сказал Артем.

«Российская агрессия против Украины принесла с собой гигантские страдания огромному числу ни в чем не повинных людей. Это не укладывается в голову. Россия разрушила школы и дома, разрушила миллионы жизней, превратила миллионы людей в беженцев. Я надеюсь, что эта война закончится как можно скорее. Я также надеюсь, что Ашкелон станет для вас уютным родным домом. Я безмерно признателен жителям Ашкелона, ККЛ-ЕНФ и моим согражданам из ВВС Германии за то, что они поддерживают этих детей, и за то, что они организовали это прекрасное мероприятие», - сказал посол Зайверт.

Сариэль Гон, начальник отдела пожертвований в департаменте внешних связей ККЛ-ЕНФ, со своей стороны, отметил на этой церемонии: «Мы рады, что эти дети нашли свое место в Израиле и чувствуют себя дома. Они прекрасно интегрируются в жизнь в новой стране. Для нас в ККЛ-ЕНФ большая честь, что мы смогли им помочь в трудный для Украины момент, помогли вывезти их в Израиль, где они обрели теплый и любящий дом. Мы будем продолжать сопровождать их сколько потребуется, и сделаем все возможное для наших братьев – евреев диаспоры».




 
Фото: Йоси Зелигер  архив ККЛ-ЕНФ - пресс-служба ККЛ-ЕНФ