Экологическое и сионистское образование и просвещение

Обращение главы Департамента просвещения

 

Сар Шалом Джерби, директор отдела образования

Сар Шалом Джерби, директор отдела образования
Фото: Сассон Тирам
 
Дорогие педагоги и преподаватели!Еврейский Национальный Фонд – Керен Каемет Ле-Исраэль – одна из старейших и крупнейших организаций еврейского государства, действующих в таких сферах как реализация идеалов сионизма, экология и просвещение. Десятилетиями ЕНФ-ККЛ осуществлял и осуществляет по сей день важнейшие и масштабнейшие проекты по освоению земель, озеленению, развитию инфраструктуры страны, а также в сфере сионистского и экологического образования и просвещения. Департамент просвещения ЕНФ-ККЛ задался целью воспитать подрастающие поколения в духе любви к своей стране, ее истории и природе. Ради этого наш департамент реализует целый ряд проектов, адресуемых как молодым израильтянам, так и еврейской молодежи диаспоры. Эти проекты реализуются с помощью молодежных общественных организаций и государственных учебных заведений. Приглашаем вас узнать побольше о нашей работе в сфере просвещения и приобщиться к нашим разнообразным и интереснейшим проектам с тем, чтобы вместе содействовать воспитанию нового поколения подлинных сионистов, заботящихся о родной природе и, главное – воспитанию нового поколения молодых лидеров.Наши программы позволят вам отправиться в походы и экскурсии по всей стране, побывать в наших полевых и лесных центрах, прослушать интереснейшие семинары и лекции и использовать широчайший спектр наших педагогических наработок.Уверен, вы извлечете много полезного из наших образовательных программ в таких сферах как история, география, экология и др. Наши инструкторы и сотрудники при содействии всех работников ЕНФ-ККЛ придут вам на помощь во всех ваших начинаниях, поделятся опытом, методиками, учебными пособиями и всем, что может быть полезно в вашей работе.
Искренне ваш,Сар-Шалом Джарби, глава Департамента просвещения ЕНФ-ККЛ 

Викторина Керен Каемет ле-Исраэль для школьников

Викторина Керен Каемет ле-Исраэль для школьников «Сионизм, человек и природа 2019»

Еврейский Национальный Фонд – Керен Каемет ле-Исраэль (ЕНФ-ККЛ) провел, как и каждый год, свою знаменитую викторину для школьников «Сионизм, человек и природа 2019».

В память об этом на Ханукку едят жаренные в масле пончики

Празднуем Хануку Друзья.  А какая же Ханука без суфганийот – пончиков из дрожжевого теста. Это традиционное угощение в дни еврейского праздника Ханукка. ЕНФ-ККЛ поздравляет весь еврейский народ в Израиле и за его пределами с праздником Ханука.

 

Шалом! «С праздником Ханука»!
Еврейский Национальный Фонд – Керен Каемет ле-Исраэль поздравляет Вас с праздником Ханука!!
 
Как приготовить суфганийот – израильские хануккальные пончики с джемом
Суфганийот – пончики из дрожжевого теста, они жарятся в масле и наполняются вареньем, джемом или заварным кремом. Это традиционное угощение в дни еврейского праздника Ханукка, когда, согласно преданию, произошло чудо. Когда иудейские повстанцы освободили Иерусалим и очистили Храм, не было ритуально чистого масла, которое годилось бы для Меноры. После продолжительных поисков нашли один кувшин, который был настолько мал, что масла с трудом хватило бы на один день. Однако Маккавеи же решили зажечь Менору и освятить Храм. И масло из кувшина горело восемь дней, то есть ровно столько, сколько требовалось для приготовления нового чистого масла. В память об этом на Ханукку едят жаренные в масле пончики, а также оладьи – «латкес».
 
Суфганийот – пончики из дрожжевого теста, они жарятся в масле и наполняются вареньем, джемом или заварным кремом. Это традиционное угощение в дни еврейского праздника Ханукка
 
Photo: Roland Zumbuhl, Wikimedia Commons
 
Предлагаем вашему вниманию простой рецепт приготовления суфганийот от известного израильского кондитера Мики Шемо. Этот рецепт был опубликован в онлайн-журнале телеканала МАКО.
 
Для изготовления 40 пончиков понадобится:
1/2 кг муки (4,5 стакана)
1/3 стакана сахара
1 чайная ложка соли
3/4 стакана молока или воды
4 яйца
175 г сливочного масла
20 граммов сухих дрожжей (4 чайные ложки)
1 столовая ложка бренди
Начинка (по вкусу) - джем, заварной крем или дульсе де лече
Хлопковое, арахисовое или подсолнечное масло для жарки
Приготовление:
1. С помощью миксера с крючком для теста замесите муку с дрожжами, сахаром и молоком *.
2. Добавьте яйца, бренди и соль и перемешивайте в течение 7 минут на медленной или средней скорости.
3. Постепенно добавляйте масло во время замешивания, пока тесто не станет гладким и однородным, без комков **.
4. Достаньте тесто и заверните его в гладкую пленку, присыпанную мукой. Отложите тесто и оставьте при комнатной температуре на полтора часа, пока оно не взойдет вдвое ***.
5. Выдавите воздух из теста, накройте его второй раз гладкой пленкой и уберите в холодильник на два часа.
6. Разделите тесто примерно на 40 частей и скатайте в шарики. Дайте шарикам подняться при комнатной температуре, пока их объем не увеличится вдвое.
7. Нагрейте масло ****.
8. Обжаривайте шарики с одной стороны в течение 3 минут, пока нижние половинки не покроются золотистой корочкой. Переверните шарики на другую сторону и жарьте еще 3 минуты.
9. Используя кондитерский мешок для наполнения пончиков джемом, заварным кремом или любой другой начинкой, которая вам нравится.
10. Посыпьте сверху сахарной пудрой, и можно подавать на стол.
Советы:
* Очень важно соблюдать указанные время и скорость замешивания.
** Масло нарезать кубиками, и на момент добавления в тесто оно должно быть комнатной температуры.
*** Нагрейте духовку до 50 градусов по Цельсию и выключите ее. Поставьте противень с водой в духовку и положите на него тесто. Оставьте его там, пока оно не взойдет, увеличившись в объеме вдвое. Это гарантирует, что внешняя оболочка пончиков не будет жесткой, и что пончики не перевернутся, как только они будут помещены в кипящее масло.
*** Или вы можете накрыть тесто чистым кухонным полотенцем.
**** Предпочтительно использовать хлопковое масло, которое не горит и не имеет запаха. Этот тип масла можно использовать для жарки несколько раз.
 
Вкусного, вам праздника друзья!

Юные следопыты ККЛ-ЕНФ вышли на очистку побережья

Мы в ККЛ-ЕНФ будем продолжать работу с волонтерами, чтобы минимизировать ущерб и восстановить красоту Земли Израиля

Операция по очистке побережья Средиземного моря от последствий экологической катастрофы продолжается. В ней принимают участие тысячи волонтеров, которые вручную убирают мазут, удаляют загрязненный песок и камни, спасают животных и птиц.

На очистку прибрежной полосы вышли сотни членов кружков следопытов Еврейского Национального Фонда – Керен Каемет ле-Исраэль (ККЛ-ЕНФ), которые подключились к очистке побережья в районах Ницаним, Нетания и Ахзив. Предварительно для них был организован инструктаж, им выдали мешки для мусора, перчатки и, конечно же, маски.
Кроме того, на этой неделе по инициативе департамента образования ККЛ-ЕНФ к волонтерам присоединились сотни воспитанников курсов предармейской подготовки, они примут участие в спасении побережья на многих участках с севера до юга.
Юные следопыты ККЛ-ЕНФ вышли на очистку побережья
 
Директор департамента образования и сообщества ККЛ-ЕНФ Сар-Шалом Джерби отметил по этому поводу: «Экологическая катастрофа, свидетелями которой мы являемся, имеет серьезные последствия для морской среды и животных. Я горжусь всеми ребятами, которые закатали рукава и присоединились к совместной операции по восстановлению пляжей и побережья. Мы в ККЛ-ЕНФ будем продолжать работу с волонтерами, чтобы минимизировать ущерб и восстановить красоту Земли Израиля».
 
Фото: пресс-служба ККЛ-ЕНФ